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新そばになります。
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     お待たせ致しました。8日から新そばです。今年のそばは、一段と味と風味(香り)が宜しいかと思われます。そば作り15年益々奥が深く感じます。今年は、一段と風味に付いてこだわってみました。(農業部)
     前回の「その後、大変なことが有りました」のお話は次回と言う事でしたがそれは「台風13号」の到来(9月23日)でした。そば栽培の大敵は強風と大雨です。それが来てしまったのです。幸いにも昨年から今年に掛けて増反(30a)をしたお陰で収量は昨年の半分でも営業には支障をきしませんが同じ作業をして半分は残念ですが天災には勝てません。さて、いつも申しておりますが、そばの味は来年の3月頃までが最高の味と思います。雪の中暖房の利いた部屋の冷たいそばのも乙なものです。(アイスクリーム)
    お待ちしております。
                  平成20年11月4日 店主 大給(おぎゅう)
    追伸
      今回は映像でお伝えします。(10月15日撮影)当地の紅葉をご覧下さい。
    | kita-kaden | 15:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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